As melhores receitas de Panetone e Chocotone sem Glúten sem Lactose para saborear no Natal!
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O panetone (ou panettone em italiano) é tão tradicional no Brasil que parece ter sido inventado aqui mesmo! Mas não foi. Amplamente consumido no Natal, o panetone foi criado em Milão, na Itália, graças ao “erro” de um padeiro.
A lenda em torno de sua criação remonta ao ano de 900. Ela diz que Toni, um humilde assistente de padeiro, após ter trabalhado horas a fio na véspera de Natal, precisava ainda assar mais uma fornada de pães e preparar uma torta para seu chefe.
Como estava muito exausto, confundiu-se e colocou as uvas passas da torta na massa de pão. Desesperado, tentou salvar a situação jogando frutas cristalizadas, manteiga, ovos e os demais ingredientes do recheio que seriam usados originalmente na torta.
Toni assou a mistura e entregou para o patrão. O que o assistente não esperava era que sua criação fizesse sucesso durante a ceia de Natal de seu chefe, que decidiu dar o nome à massa de “pane di Toni” (“Pão do Toni”, na tradução do italiano). Com o passar do tempo, o bolo começou a ser chamado de panetone.
Como toda boa lenda, a origem do panetone possui várias versões, mas todas elas têm Toni como denominador comum. A chegada dos imigrantes italianos no Brasil após a Segunda Guerra Mundial trouxe o panetone para o país, tornando-se popular entre os brasileiros na época do Natal.
Panetone e Chocotone sem Glúten sem Lactose
O Rio sem Glúten reuniu algumas receitas testadas de panetones sem glúten, sem leite, sem lactose, que possibilitarão aos celíacos, intolerantes ou com alergia alimentar desfrutar dessa deliciosa tradição!
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