Confira esta receita rápida e fácil de Pão de Aveia sem Glúten e sem Lactose!
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A aveia não tem glúten em sua composição natural.
O problema acontece em alguns processos, como o plantio, a colheita e o transporte da aveia, quando ela entra em contato frequente com outros grãos, principalmente o trigo, e esse, sim, apresenta glúten em sua composição, o que configura uma contaminação cruzada.
Por esse motivo, é possível que a aveia apresente, na maioria das vezes, sinais de glúten, sendo imprópria para o consumo de celíacos.
Porém existem opções no mercado de Aveia sem Glúten de produtores que não realizam o plantio de trigo e faz o controle minucioso de toda a produção.
O processo inicia pela escolha de variedades específicas de sementes para cultivo. O passo a seguir é o controle da moagem e transporte dos grãos. O resultado final são insumos de altíssima qualidade e totalmente seguros em relação a uma possível contaminação cruzada.
Esta receita utiliza a Aveia sem Glúten Nestlé, que conta com o benefício de ser orgânica!
Como fazer Pão de Aveia sem Glúten e sem Lactose
Ingredientes:
– 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
– 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo (10 g)
– 1 xícara (chá) de farinha de arroz
– meia xícara (chá) de polvilho doce
– meia colher (chá) de farinha de linhaça
– meia colher (chá) de sal
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 xícara (chá) de NESTLÉ® Aveia em Flocos Grossos Orgânicos e Sem Glúten
Preparo:
1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes, reservando meia xícara (chá) de NESTLÉ Aveia Flocos Grossos
2. Adicione 1 xícara (chá) de água morna, aos poucos, e misture bem, com uma colher de cabo longo. A mistura deverá ficar homogênea e com aspecto grudento
3. Em uma forma de bolo inglês (26 x 10 x 7 cm), untada com azeite e polvilhada com farinha de arroz, despeje a mistura
4. Polvilhe o restante da NESTLÉ Aveia Flocos Grossos e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos
5. Sirva a seguir
Dica: Se preferir que os grãos de aveia polvilhados estejam mais dourados, leve-os à uma frigideira, em fogo baixo, e mexa até dourar. Polvilhe sobre pão a seguir.
Vídeo Receita Pão de Aveia sem Glúten e sem Lactose
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