O Red Velvet, conhecido por aqui como “Veludo Vermelho” é um dos bolos mais vendidos nos Estados Unidos. O bolo vermelho se popularizou durante a Segunda Guerra Mundial, quando estavam faltando certos alimentos e os chefs não estavam conseguindo mais fazer os bolos tradicionais. A solução encontrada na época foi usar a beterraba como ingrediente, […]
Goma Xantana e Goma Guar
Tirando algumas dúvidas . . . . As gomas em geral fazem na culinária sem glúten o papel do glúten. A proteína do glúten é o apoio nas receitas tradicionais para fazer a massa engrossar, e manter as bolhas de ar presas para manter as suas preparações leves e fofas. . A goma de xantana […]
Comer glúten nos primeiros anos de vida aumenta risco de intolerância
Um estudo publicado na revista JAMA sugere que comer glúten a níveis acima do normal durante os primeiros cinco anos de vida pode aumentar a probabilidade de uma criança desenvolver doença celíaca, um distúrbio digestivo que danifica o intestino delgado. Os investigadores avaliaram mais de 6.600 recém-nascidos nos Estados Unidos, Finlândia, Alemanha e Suécia, nascidos entre 2004 e 2010. Todas as […]
Pão sem Glúten: 10 Receitas Deliciosas
Um dos elementos que têm sido eliminados das refeições em cada lar brasileiro é o glúten. Para quem não sabe, a proteína de origem vegetal, apesar de ter alguns papeis importantes no nosso organismo, se consumida em excesso, pode acarretar alguns problemas de saúde, como aumento de peso, alterações no humor, gastrites, dores de cabeça, […]
Bolo de Capuccino sem Glúten
Bolo de Capuccino sem Glúten 🍫☕️ com Creme de Café dos Deuses! Ingredientes: 1/3 de xícara de chá de óleo de coco (ou girassol) ¾ de xícara de chá de farinha de arroz branco ¼ de xícara de chá de polvilho doce 1/4 de farinha de amêndoas (ou outra oleaginosa) 1 1/2 xícara […]
Bolo de Fubá Nutritivo
Deliciosa e nutritiva Receita de Bolo de Fubá sem Glúten e sem Lactose! Ideal para o fim da tarde, fácil de fazer no liquidificador! Como fazer Bolo de Fubá sem Glúten sem Lactose Ingredientes: – 3 ovos – 1 xícara de açúcar mascavo (pode ser coco ou demerara) – 3 colher de […]
Bolo de Churros sem Glúten sem Lactose
Esta receita de bolo de churros sem glúten e sem lactose, além de ficar uma delícia, é uma opção que, sem dúvida, vai agradar e surpreender a toda sua família no lanche da tarde ou em uma festinha ou comemoração. Confira a receita sem glúten sem lactose completa abaixo e experimente em sua casa […]
Isenção de Tributos para Alimentos sem Glúten
A Comissão de Seguridade Social e Família da Câmara dos Deputados aprovou nesta terça-feira (4) proposta da deputada Brunny (PR-MG) que isenta de tributos os alimentos industrializados direcionados às pessoas com doença celíaca, intolerância à lactose e alergia à proteína do leite de vaca (APLV). O Projeto de Lei 2797/15 recebeu parecer favorável do deputado Dr. […]
Bolo de Natal sem Glúten e sem Lactose
Este bolo de natal é super aromático, confere saciedade e tem uma textura muito gostosa. É perfeito para quem quer uma opção mais nutritiva no meio da comilança natalina. Ingredientes: INGREDIENTES SECOS BOLO DE NATAL – 1 xícara de farinha de arroz – 1/2 xícara de amido de milho – 1 colher […]
Schär inicia produção no Brasil
Com investimentos de cerca de 10 milhões de reais, a empresa italiana Schär, líder mundial em alimentos sem glúten, que há seis anos atua no Brasil, acaba de iniciar a produção local de pães e farinhas sem glúten. A unidade brasileira localizada, em Campo Largo (PR), é a décima fábrica do grupo no mundo […]
