A administração da condição da criança autista é uma situação de rápido/médio/longo prazo e a relação com a escola também. Por isso, é importante ter uma abordagem agregadora sobre o problema. A Dieta sem Glúten e sem Caseína (SGSC) para tratamento de autismo vem sendo bastante debatida nos últimos anos junto a cientistas, médicos […]
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Suplementação para Celíacos: Vitaminas, Minerais e Nutrientes
Todos com a Doença Celíaca devem complementar nutrientes, vitaminas e minerais na sua dieta sem glúten. Confira como realizar a suplementação para celíacos. A Doença Celíaca é autoimune, caracterizada por uma intolerância permanente ao glúten, na qual ocorre atrofia total ou parcial da mucosa do intestino delgado proximal, com a consequente má absorção de […]
4 Tipos de Alimentos para uma Dieta sem Glúten Nutritiva
Uma dieta sem glúten nutritiva é essencial para a sua saúde do celíaco, mas muitas pessoas com a doença celíaca não absorvem nutrientes tão bem como deveriam. Para compensar a fraca absorção de nutrientes, existem certas áreas da sua dieta sem glúten que você deve se concentrar para superar a lacuna na absorção de nutrientes. […]
Guia Orientador para Celíacos – Fenacelbra
Você já conhece o Guia Orientador para Celíacos? Elaborado pela Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (FENACELBRA), ele traz informações importantes sobre a Doença Celíaca, sintomas, diagnóstico e tratamento. A Doença Celíaca é uma desordem sistêmica autoimune desencadeada pela ingestão de glúten. É caracterizada pela inflamação crônica da mucosa do intestino delgado que pode […]
Doença Celíaca: 4 Passos além da Dieta sem Glúten
Se você está lendo esse post, provavelmente tenha a Doença Celíaca ou conhece algum celíaco. Na verdade, nos últimos anos as campanhas para conscientização sobre a Doença Celíaca ganharam visibilidade e pessoas que passaram a vida inteira lutando com a perda de peso, diarreia e deficiências nutricionais passaram a ser vistas e tratadas. […]
Substituir Farinha de Trigo por Farinhas sem Glúten
Para quem adota uma dieta sem glúten por opção ou necessidade, a maior dificuldade está em substituir a farinha de trigo por outras farinhas sem glúten. Nas preparações de tortas, bolos, pães e outros alimentos que utilizam a farinha de trigo é necessário fazer uma mistura entre alguns ingredientes sem glúten para se obter uma textura similar. […]
Alimentação do Celíaco: 10 Passos Fundamentais
A Doença Celíaca é um distúrbio digestivo que ocorre em reação ao glúten. Conheça 10 passos para a alimentação do celíaco e os alimentos permitidos na dieta sem glúten. A Doença Celíaca é um distúrbio digestivo que ocorre em reação ao glúten, uma proteína encontrada no centeio, cevada, trigo e centenas de alimentos feitos […]
Como Evitar a Contaminação por Glúten
Quando se fala em contaminação cruzada por glúten, deve-se aumentar os cuidados com as pessoas com a Doença Celíaca. Saiba como evitar a contaminação por glúten! A Doença Celíaca (DC) é um distúrbio imune mediado que afeta principalmente o trato gastrointestinal. Ou seja, o celíaco não pode comer nada que contenha glúten. O […]
Doença Celíaca: Dúvidas Frequentes
A Doença Celíaca é mais comum do que se imagina: muita gente apresenta intolerância ao glúten e não sabe! Esclareça algumas dúvidas sobre a doença celíaca. Muito além da sensibilidade, a doença causada pela intolerância ao glúten, a Doença Celíaca, atinge hoje de 1% a 2% da população brasileira. O glúten nada mais é que uma proteína […]
Receitas de Massas sem Glúten
Quer fazer bolo, pão, pizza, coxinha e massas sem glúten? Para celíacos ou não, aprenda um verdadeiro cardápio de receitas sem glúten! Dietas que restringem o consumo de glúten ou ainda, dietas para celíacos, precisam de algumas adaptações para que não se deixe de usufruir de pratos que se ama para manter a alimentação regulada. […]
