Estudo publicado na revista científica BMC Medicine descobriu que grande parte das pessoas sofre com a sensibilidade ao glúten não celíaca, distúrbio no qual as pessoas experimentam inchaço, gases ou dor abdominal, diarreia ou constipação, náusea, dor de cabeça e dormência nas extremidades após horas ou dias do consumo de glúten. O risco desse […]
Cardápio para Celíaco: 20 Receitas sem Glúten
Descubra como preparar um verdadeiro Cardápio para Celíaco. 20 Receitas sem Glúten para você saborear no café da manhã, almoço, jantar e sobremesa! A Dieta sem Glúten é necessária principalmente para quem tem intolerância ao glúten e não consegue digerir essa proteína, como é o caso de quem tem Doença Celíaca ou sensibilidade ao […]
Bolo de Coco sem Farinha (sem Glúten)
Bolo de Coco sem Farinha de Trigo: receita fácil e simples de bolo de coco sem glúten fofinho, úmido e saboroso! Para fazer o bolo de coco sem glúten você vai precisar de poucos ingredientes e o resultado é um bolo de coco sem farinha saboroso que vai agradar a todos. Saiba como preparar esta deliciosa receita sem […]
Doença Celíaca: Alimentos Permitidos e Proibidos
Doença Celíaca Alimentos Permitidos e Proibidos: confira a lista de alimentos com glúten e de alimentos que não contêm glúten. A Doença Celíaca é uma intolerância permanente à ingestão de qualquer alimento que contenha glúten (proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e malte). Mesmo que seja uma quantidade muito pequena, o celíaco […]
Dieta SGSC para Criança Autista na Escola
A administração da condição da criança autista é uma situação de rápido/médio/longo prazo e a relação com a escola também. Por isso, é importante ter uma abordagem agregadora sobre o problema. A Dieta sem Glúten e sem Caseína (SGSC) para tratamento de autismo vem sendo bastante debatida nos últimos anos junto a cientistas, médicos […]
Suplementação para Celíacos: Vitaminas, Minerais e Nutrientes
Todos com a Doença Celíaca devem complementar nutrientes, vitaminas e minerais na sua dieta sem glúten. Confira como realizar a suplementação para celíacos. A Doença Celíaca é autoimune, caracterizada por uma intolerância permanente ao glúten, na qual ocorre atrofia total ou parcial da mucosa do intestino delgado proximal, com a consequente má absorção de […]
4 Tipos de Alimentos para uma Dieta sem Glúten Nutritiva
Uma dieta sem glúten nutritiva é essencial para a sua saúde do celíaco, mas muitas pessoas com a doença celíaca não absorvem nutrientes tão bem como deveriam. Para compensar a fraca absorção de nutrientes, existem certas áreas da sua dieta sem glúten que você deve se concentrar para superar a lacuna na absorção de nutrientes. […]
Guia Orientador para Celíacos – Fenacelbra
Você já conhece o Guia Orientador para Celíacos? Elaborado pela Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (FENACELBRA), ele traz informações importantes sobre a Doença Celíaca, sintomas, diagnóstico e tratamento. A Doença Celíaca é uma desordem sistêmica autoimune desencadeada pela ingestão de glúten. É caracterizada pela inflamação crônica da mucosa do intestino delgado que pode […]
Doença Celíaca: 4 Passos além da Dieta sem Glúten
Se você está lendo esse post, provavelmente tenha a Doença Celíaca ou conhece algum celíaco. Na verdade, nos últimos anos as campanhas para conscientização sobre a Doença Celíaca ganharam visibilidade e pessoas que passaram a vida inteira lutando com a perda de peso, diarreia e deficiências nutricionais passaram a ser vistas e tratadas. […]
Substituir Farinha de Trigo por Farinhas sem Glúten
Para quem adota uma dieta sem glúten por opção ou necessidade, a maior dificuldade está em substituir a farinha de trigo por outras farinhas sem glúten. Nas preparações de tortas, bolos, pães e outros alimentos que utilizam a farinha de trigo é necessário fazer uma mistura entre alguns ingredientes sem glúten para se obter uma textura similar. […]
